زجاجات النبيذ خضراء فاتحة، وشفافة، وبنية، وبعضها زرقاء. ما فائدة هذه الألوان؟ في الواقع، لكل لون من ألوان الزجاجات قصصٌ كثيرة.
1. لماذازجاجة نبيذ أخضرالأكثر شيوعاً؟
يُقال إنه في القرنين السابع عشر والثامن عشر، عندما بدأت زجاجات النبيذ بالظهور، كان اللون الأخضر هو اللون الأكثر شيوعًا لها. في ذلك الوقت، ونظرًا لمحدودية تقنيات صناعة الزجاج، كانت المنتجات الزجاجية خضراء اللون بطبيعتها، ولم يكن من الممكن إنتاج زجاجات شفافة عديمة اللون. كانت المواد المستخدمة في صناعة الزجاج (كالرمل والحجر الجيري وغيرها) تحتوي على شوائب من مركبات الحديد بدرجات متفاوتة، ولم تكن عمليات التصنيع آنذاك قادرة على إزالة هذه الشوائب، وهو السبب الرئيسي للون الأخضر الذي كان يميز المنتجات الزجاجية في ذلك الوقت.
2. لماذا يُقدّم النبيذ الأبيض والنبيذ الوردي غالبًا في زجاجات زجاجية شفافة؟
زجاجات زجاجية شفافةتُضفي الزجاجات الشفافة إحساسًا بالانتعاش والحيوية، وتُبرز لون النبيذ الجذاب أمام المستهلكين بشكلٍ مباشر. لذا، غالبًا ما تُعبأ أنواع النبيذ التي تحتاج إلى هذا الإحساس، كالنبيذ الأبيض والوردي، في زجاجات شفافة. تُعدّ الزجاجات الشفافة رمزًا لتقدم تقنيات الإنتاج الحديثة. إلا أن هذه الزجاجات تُستخدم عادةً فقط مع النبيذ الذي مضى على تعبئته عام أو عامين، وإلا فقد يتأكسد بسهولة. أما أنواع النبيذ التي تحتاج إلى التعتيق لفترات طويلة، فتُعبأ عادةً في زجاجات ملونة. مع ذلك، فإن النبيذ المُعبأ في زجاجات ملونة ليس بالضرورة مناسبًا للتعتيق.
3. ما تأثير زجاجة النبيذ الملونة؟
يفسد النبيذ بسهولة عند تعرضه للضوء القوي، وذلك لأن الأشعة فوق البنفسجية الموجودة في الضوء تخترق الزجاج وتُسرّع أكسدة النبيذ. ونتيجة لذلك، تميل مصانع النبيذ إلى اختيار زجاجات داكنة اللون للحد من تأثير الأشعة فوق البنفسجية على منتجاتها. على سبيل المثال، غالبًا ما يُصنع نبيذ موزيل في زجاجات خضراء، بينما يُصنع نبيذ الراين في زجاجات زجاجية.زجاجات النبيذ البنيهل يمكن أن يكون هذا أحد أسباب استمرار استخدام زجاجات النبيذ الخضراء حتى اليوم؟
4. هل زجاجات النبيذ الملونة تخاف من الضوء؟
يمكن لزجاجات النبيذ الملونة أن تحمي النبيذ إلى حد ما، ولكن أثناء تخزين النبيذ، يجب الانتباه إلى حمايته من الضوء. عند شراء النبيذ من المتاجر الكبرى أو محلات بيع النبيذ، يُنصح بتجنب النبيذ المعرض للضوء الساطع، لأنه عرضة للأكسدة.
5. لون زجاجة النبيذ رمز تاريخي
في الواقع، يُعد لون زجاجة النبيذ في بعض مناطق الإنتاج، وخاصة تلك التي تتمتع بتاريخ طويل في زراعة العنب، بمثابة إرث من التقاليد. فمنطقة بورغوندي، على سبيل المثال، تستخدم في الغالب زجاجات خضراء داكنة، بينما تستخدم منطقة الراين في ألمانيا الزجاجات البنية. لذا، لا تستغرب رؤية بعض أنواع النبيذ الأبيض في زجاجات خضراء أو بنية.
ربما تعرف الآن كل شيء عن زجاجات النبيذ! لون زجاجة النبيذ له وظيفة معينة، ولكنه يحمل أيضاً إرثاً من التاريخ والثقافة.
تاريخ النشر: 15 ديسمبر 2024